🍓🍥Cupcakes con relleno de fresa🍓🍥
de la vainilla con el toque dulce y ligeramente ácido de la fresa los hace irresistibles para cualquier ocasión.
✨ Ingredientes para los cupcakes:
- 1 ½ tazas de harina (cernida para evitar grumos)
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de mantequilla (a temperatura ambiente, suave)
- 2 huevos (a temperatura ambiente)
- ½ taza de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
🌸🌹Para el relleno de fresa
- 1 taza de fresas frescas 🍓 (lavadas y picadas en trozos pequeños)
- 2 a 3 cucharadas de azúcar💕 (ajusta al gusto)
😋1. Preparar el relleno de fresa
Coloca las fresas picadas junto con el azúcar en una olla pequeña. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que se quemen. Poco a poco, las fresas soltarán su jugo y la mezcla comenzará a espesar.
🍨Continúa cocinando hasta obtener una consistencia similar a una mermelada casera. Si deseas una textura más suave, puedes aplastar ligeramente las fresas con una cuchara. Retira del fuego y deja enfriar completamente antes de usar.
2.🍰 🍥Preparar la masa de vainilla
En un recipiente grande, bate la mantequilla con el azúcar durante unos 3 a 5 minutos, hasta lograr una mezcla cremosa y de color más claro. Este paso es importante para que los cupcakes queden esponjosos.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la esencia de vainilla y mezcla.
En otro bowl, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Luego, añade estos ingredientes secos a la mezcla anterior poco a poco, alternando con la leche.😚 Mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea, sin sobrebatir.
☕Precalienta el horno a 180 °C y coloca capacillos (papelitos) en un molde para cupcakes.
Llena cada molde hasta la mitad con la masa. Luego, agrega una cucharadita del relleno de fresa en el centro de cada uno. Finalmente, cubre con un poco más de masa, sin llenar más de ¾ del molde para evitar que se desborden.
🌸😘Horneado
Lleva los cupcakes al horno precalentado y hornea durante 18 a 22 minutos. Para comprobar si están listos, inserta un palillo en la parte de la masa (no en el centro del relleno); si sale limpio, ya están cocidos.
💝Enfriado y decoración
Retira los cupcakes del horno y déjalos enfriar en una rejilla. Una vez fríos, puedes decorarlos con crema chantilly, frosting de vainilla o incluso un poco más de relleno de fresa por encima.
💡 🍭🍓Consejos útiles
- Usa ingredientes a temperatura ambiente para lograr una mejor textura.
- No agregues demasiado relleno para evitar que se hunda o se salga.
- Si quieres un sabor más intenso, añade unas gotitas de jugo de limón al relleno de fresa.
- Puedes sustituir las fresas por otra fruta si deseas variar la receta.
💖😍 Resultado🍥
Obtendrás cupcakes suaves, esponjosos y con un delicioso centro de fresa que sorprenderá a cualquiera que los pruebe.
Te animas a preparar estos cupcakes y contar cómo te quedaron? 🧁🍓✨
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